胆结石患者的一般饮食应如何安排？

1）严格限制脂肪。
2)限制高胆固醇食物。
3）忌过食糖类。
4）忌用一切酒类和刺激性食物（包括浓烈的调味品）：酒、浓茶、咖啡、芥末、胡椒、咖啡、酸醋等易引起胆囊收缩，导致胆石病急性发作。
5)吃含纤维素少的软饭或半流质饮食。
6)适当摄人碳水化合物。
7)供给大量的蛋白质和维生素A。
8)少食多餐，以避免因一次性进食过多，刺激胆囊收缩，加重病情。